Recette de la Confrérie de la Gaufrette Mâconnaise

INGRÉDIENTS

  • 250 g de farine
  • 250 g de sucre
  • 500 g de crème de Bresse épaisse 36% AOP Etrez
  • Une pincée de sel
  • Parfum au choix

RECETTE

1. Mélanger soigneusement tous les ingrédients dans une terrine.

2. Laisser reposer 2 à 3 h.

3. Faire chauffer le gaufrier beurré.

4. Étaler une mince couche de pâte. Faire cuire quelques minutes, retirer et rouler rapidement la gaufrette formée en forme de cigare autour du manche en bois de la cuillère.