INGRÉDIENTS

  • 240 g de riz rond
  • 4 tranches de jambon cru fumé
  • crème de Bresse épaisse AOP Etrez
  • 2 échalotes
  • 1 l de bouillon de volaille
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

RECETTE

Découpez le jambon en fines lanières.

Épluchez, rincez puis hachez les échalotes.

Versez l’huile dans une poêle et faites-y revenir les échalotes.

Incorporez les fines lanières de jambon puis le riz.

Remuez jusqu’à ce que le riz devienne transparent.

Ajoutez ensuite le bouillon louche après louche, dès que la précédente est absorbée.

Répétez l’opération jusqu’à ce que le riz cuise complètement sans arrêter de remuer. Cela devrait vous prendre environ 30 min.

Arrosez alors la préparation d’1 c. à soupe de crème fraîche

Régalez-vous !