INGRÉDIENTS
- 1 rouleau de pâte sablée pur beurre
- 200g Fraises fraîches
- 12cl Crème fleurette Etrez
- 50g Sucre
- 1/2 cuil. à café Vanille en poudre
RECETTE
Préchauffez votre four à 180°C. Déroulez la pâte sablée dans un moule à tarte. Piquez-la un peu partout avec les dents d’une fourchette. Placez une feuille de papier sulfurisé sur le fond de tarte, et déposez des poids de cuisson. Dès que le four est chaud, enfournez la tarte. Après 20 min de cuisson, retirez les poids, et poursuivez la cuisson de la tarte pendant encore 10 min. Laissez refroidir ce fond de tarte pendant 1 h.
Réalisez la crème chantilly : dans un saladier en métal, fouettez la crème liquide très froide rapidement, jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir. Ajoutez-y alors le sucre et la vanille en poudre, et continuez de fouetter jusqu’à ce que la crème devienne mate et ferme. Réservez au frais.
Rincez et séchez les fraises. Equeutez-les.
Répartissez la crème chantilly sur le fond de tarte refroidi.
Disposez les fraises harmonieusement et servez immédiatement.